Farinha, água, sal e tempo constituem a matéria-prima da Le Pain Quotidien, para quem o pão de cada dia é o mais importante. Na casa, com filiais em cinco continentes (e sete endereços em São Paulo), a ênfase principal está no cotidiano, no feito diariamente, quase a cada hora, já …
Selecionando ingredientes especiais e recriando receitas autênticas, Claudio Ramallo, à frente da sua Masseira, se define como o artesão do pão feito sem pressa, guiado pelo compromisso de alimentar e o prazer de fazer bem feito. Sem ceder a modismos, sua missão é preservar a tradição do autêntico pão artesanal: …
Pães dignos de entrarem para a memória afetiva de quem tiver a sorte de degustá-los são a base do sucesso da Santo Pão, um estabelecimento que superou a mera definição de padaria, para posicionar-se como uma combinação sofisticada e versátil de boulangerie, delicatassen e boutique gastronômica gourmet. Fundada em 2009, …
