Além de produtos de alta qualidade, o que garante sua gastronomia vegetariana primorosa, o Ambrosio Café e Cozinha Afetiva traz como conceito do seu atendimento o fato de o agora ser mais importante do que a pressa. Tal filosofia leva seus clientes a respeitarem o tempo presente enquanto degustam receitas recheadas de memórias – do que se foi e do que se pretende ser. Com sua atenção aos detalhes, no Ambrósio ser vegetariano é muito mais do que não comer carne, ser vegetariano é respeitar todos os seres vivos, cooperando com o planeta e usufruindo da generosa paleta de cores que a natureza oferece.
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